Centurio Primitivo di Manduria 2021 DOC Grösse:75cl Spontane Gärung und Mazeration für

Spontane Gärung und Mazeration für 12-15 Tage in kleinen Betonfässern mit mehrmaligem täglichen Umpumpen und gelegentlichem Délestage

gebackenen Reis

die sich durch eine relativ späte Reifezeit auszeichnet

der dann im Holzfass für mehrere Wochen gärt

Centurio Primitivo di Manduria 2021 DOC Grösse:75cl Spontane Gärung und Mazeration fürDer Wein Sattes, dunkles Ziegelrot. Opulenter Duft nach Feigen, Zedernholz, Trockenblumen und salziger Meerluft. Unverkennbar ein Primitivo mit Meeresnhe. Fllig und weich, samtige Gerbstoffe, die dezente Sure gibt eine gute Frische, sehr schnes und dichtes Fruchtextrakt. Weingut 3,2 Hektar gro mit einem spektakulren Blick auf das Mittelmeer. Unzhlige Terrassen wurden in steilem Gelnde angelegt, whrend die Reben auf kargen Sandbden wachsen.